分宜：四项机制保障校园食品安全

食品安全是校园安全工作的重中之重

为切实保障广大师生饮食安全

分宜县通过实施信息化监督机制

校领导陪餐制、保健医生试餐制

学生自查制等四项机制

全方位保障校园食品安全

让学生和家长安心、放心

县教体局工作人员正在打电话联系学校：“你在学校吗？你学校食堂里烹饪间二的摄像头叫管理员看一下，那个摄像头角度转到天花板上去了...”

这是分宜县教体局通过信息化手段，实时查看该县所有学校食堂监控，进行日常监督检查的“冰山一角”。近年来，分宜县教体局通过加大资金投入、将学校食品安全纳入日常教育教学内容、局班子成员不定时对学校食堂进行监督管理等措施，对校园食品安全实行“信息化”监督。2021年，该局按“明厨亮灶+互联网”工程标准在96个学校（园）食堂安装宽带169个、天翼云眼前端点410个，实现全县所有中小学（幼儿园）食堂内部“互联网＋设备”的全面覆盖。

学校食堂饭菜质量不仅关乎校园食品安全，也关乎学生成长和营养均衡。为将校长、园长等学校负责人置于和学生同样的食品安全环境中，倒逼学校负责人高度重视学校食品安全与营养健康管理，切实承担学校食品安全重大责任，分宜县各学校普遍实行“校领导陪餐制”。在杨桥镇中心学校，记者看到，校内佩戴“值日”袖章的校领导和教师正陪着学生一同用餐，并耐心地询问同学们午餐味道如何、能不能吃饱等问题，并引导同学们不挑食、不浪费食物。

按照该校的“陪餐制”，学校总务处在每学年伊始便制定好每周的陪餐“值日表”，明确陪餐人员职责，公布陪餐人员名单，对陪餐当日的食品安全进行全面监督。

杨桥中心学校副校长

林志军

如果我们在陪餐过程中发现问题，我们会把问题收集起来，形成一个书面材料，由总务处组织人员对这个问题进行核查，然后拿出整改的方案和计划，立即落实下去。

“校领导陪餐制”，不仅能让校领导与学生同“吃”，还能延伸参与到“后厨”中采购、储存、加工等诸多环节当中，尽可能做到未雨绸缪。

为防范校园食品安全事故，分宜县各幼儿园将防范食品安全问题“前置”，设置“保健医生试餐环节”，在食堂工作人员对当餐所有餐食进行留样后，幼儿园保健医生提前对餐食进行品尝，然后记录下餐食相关情况，如发现餐食有异样，立马将其撤下。

县中心幼儿园保健医生

王雨柔

我每天都会在饭前半小时进行试餐，品尝菜品的口感、咸淡、软硬程度，第一时间向我们的厨师反馈情况。

在加强校内外食品安全监督的同时，分宜县还实施学生自查制，让“被保护的”学生主动参与到监督中来。在分宜六中，记者发现，学生会值日生在校内超市查看各类商品的生产日期、保质期，看是否有包装破损、撒漏等情况，另一些值日生则在食堂内巡逻，提醒同学们爱惜粮食。通过学生自查机制，增强学生自身对食品安全的理解，让同学们掌握鉴别食品是否安全的基本方法，提高他们的防范意识。

县教体局党委委员、副局长

罗莹

接下来，县教体局将继续加大学校食品安全工作力度，全面提升分宜县学校食品安全工作水平，办好学生和家长满意的“放心食堂”“良心食堂”。