大江网讯见习记者张涛报道：为了挑战自我、冲击极限，提高齐云山公司南酸枣糕产品加工制作水平和技术创新能力，展现齐云山公司南酸枣糕制作先进、独特、精湛的技术，2007年9月以来，齐云山公司紧锣密鼓地进行一项前所未有的创举：“一粒”体积为1.641m3，重量达2吨以上的世界顶级的南酸枣糕巨无霸，现已完成全部工序！并已向吉尼斯世界纪录认证中心申报吉尼斯世界纪录。
附：在齐云山诞生的吉尼斯世界纪录——世界上最大、最重的南酸枣糕外观图片。
很多人都知道，齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”，原料采自原始森林百年南酸枣所结野生南酸枣果，结合现代先进生产技术和传统古朴的加工工艺而成，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。齐云山南酸枣糕含丰富的植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素C、有机酸、多种微量元素。特别是含量高达300mg/100g的植物黄酮具有很好的抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用。齐云山南酸枣糕是得天独厚的纯天然绿色食品。齐云山南酸枣糕自1997年以来连续12年被认证为“绿色食品”，2007年荣膺“江西名牌”产品称号，“齐云山”商标被认定为“中国驰名商标”，由此确立了齐云山公司在南酸枣食品行业的龙头地位。
一粒普通的齐云山南酸枣糕体积约为4.416cm3，重量约为6克，由专用设备机械化方式批量生产。而此次齐云山公司欲打造的这“粒”世界之最的南酸枣糕，体积达1.641m3，重量超过2吨，是一块普通南酸枣糕的33万倍，可供6000人次尽情品尝。
为了制作这“粒”巨型的南酸枣糕面临没有可借鉴的经验、无现成生产加工设备，配料、成型、烘干、保鲜、护色困难等种种技术难题。齐云山公司调集了十余名技术人员和技艺高超的技工组成了“创吉尼斯世界纪录”攻关小组，才使得这项世界唯一的创造性工程得以胜利完成。整个制作过程耗资超过二十万元，历时六个月以上，已在2008年3月29日在众多领导、各路嘉宾、媒体记者的见证下举行了隆重的“齐云山南酸枣糕创吉尼斯世界纪录申报仪式”！
(大江网)
